СТАТЬИ ПО ТЕМАМ ▼
Журнал

Рестораны белорусской кухни: разговор не о драниках

Где в Минске можно попробовать настоящие белорусские блюда? Не только драники, а верещаку, например? Или сальтисоны, киндзюки? И запить эти все блюда шляхетским квасом? «Чатофф» отыскал в Минске рестораны белорусской кухни с национальным колоритом.

«Что за нелепость, – подумаете вы, – в Беларуси искать ресторан белорусской кухни! Ведь почти каждый ресторан в Минске позиционирует себя как белорусский и на второе могут легко подать горячие драники с мочанкой или без».

С такой позицией белоруса мы согласимся частично. Если отталкиваться в разговоре от тех суждений, что в приготовлении блюд используются местные продукты, то можно утверждать (и это будет весьма логично), что в ресторанах на самом деле кухня белорусская.

Со второй стороны, драники – это не единственное в своем роде национальное блюдо, которое определяет колорит нашей кухни. Оно вообще не главное блюдо белорусов, всего лишь простейший вариант из того, что готовили наши предки. Потому что не каждый повар ресторана белорусской кухни в Минске способен накрыть стол в том изобилии, которое было свойственно для народных застольев.

Как вы поняли, в этой статье речь пойдет не о драниках. Мы познакомим вас с ресторанами белорусской кухни в Минске, которых отличает национальный колорит во всем: в названии заведения, разнообразии меню, особенностях интерьера и музыкального оформления. Чтобы вы смогли прийти с семьей, друзьями и отдохнуть в настоящей белорусской атмосфере или пригласить иностранного гостя для знакомства с Беларусью «застольной».

ВСЕ РЕСТОРАНЫ МИНСКА

Национальная кухня белорусов: какая она?

Если для вас белорусская кухня – это отварная картошка со шкваркой и женщина возле жаркой печи, вы совсем не правы. Это понятие весьма широкое и интересное, которое включает народную кухню (крестьянскую) и светскую (шляхетскую).

Это не значит, что крестьяне в Беларуси готовили совершенно иные блюда, чем повара для богатого сословья. Меню их отличалось по причине разных материальных возможностей, но не было какой-то абсолютной границы. Конечно, белорусская шляхта заимствовала некоторые рецепты у Западной Европы, но и бережно сохраняла традиции предков. Поэтому большинство культовых блюд оставались общими для народной и шляхетской кухонь: кутья («куцця»), верещака («верашчака»), кумпяк, киндзюк и другие.

В этой статье вы найдете рестораны белорусской кухни в Минске, где представлены народные и шляхетские блюда. Выбирайте отдых сами: народное застолье или гуляние по-шляхетски.

Рестораны белорусской кухни в Минске: оформление, меню и цены (на одного человека)

Ресторан «Кухмістр» 

Ресторан с колоритным белорусским названием (слово «кухмистр» означает то же, что и современное «шеф-повар») удивляет не менее колоритным интерьером в стиле белорусской хаты, с уголками шляхетского фольварка времен Великого княжества Литовского.

Что могут предложить отведать на обед кухмистры ресторана?

Ресторан «Кухмистр» способен по-настоящему удивить изобилием блюд. Горячие «Вантрабянка» или «Колдуны» – деликатесы для «мясаедов». А тёплый салат «Кухмістр» с «Традиционной бульбяной кішкой» – настоящее объядение (и вкусно, и сытно). В морозные дни вам предложат капустник с грибами и студзень с хреном (традиционные зимние блюда).

Сколько в среднем стоит обеденное меню?

Оттого, как вы захотите погулять и какие блюда захотите попробовать, зависит и стоимость обеда. В среднем на одного человека можно постратить от 150 000 до 300 000 белорусских рублей.

Адрес: ул. К. Марска, 40.

Страўня «Камяніца»

В ресторане белорусской кухни «Камяніца» вы попадете в возведенную башню, где всегда звучит аутентичная музыка и рады гостям.

Какой обед вам предложат в ресторане?

Перекусив салатом с символическим названием «Вежа», мы можете приступить к традиционному перловому супу с грибами. На горячее есть большой выбор мясной пищи: «Судак по немански», «Рыбный горшочек», «Мачанка панская», «Кішэня» и другие не менее вкусные сытные блюда.

А на гарнир? Выбирайте: картофель с лисичками в сметане, картофельные дольки по-деревенски… А на десерт «Мядовік», «Марыськіны прысмакі». И запить это все «Журавінай».

Сколько в среднем стоит обеденное меню?

Обеденное меню в ресторане стоит в среднем 130 000, если дополнительно не заказать какие-либо вкусности. В итоге остаешься сыт и доволен.

Адрес: ул. Первомайская, 18.

Ресторан «У Барысыча»

Ощутить колорит белорусской кухни вы можете в ресторане «У Барысыча» в Минске, где вы попадете в дом белорусского «мужычка». Ощущение пребывания в гостях у знакомого усиливается благодаря уютной атмосфере ресторана: мягкие диваны (как дома), массивные столы, отделка из темного дерева.

Чем удивит меню ресторана?

Здесь вы найдете картошечку, грибочки, шашлычок у огня, драники, клёцки, зразы, которые подаются на сковородках или в горшочках. Из традиционных напитков вам предложат вкусный морс и квас. В ресторане можно заказать блюда времен ВКЛ, советских времен и современной кухни.

Сколько в среднем стоит обеденное меню?

Если хотите скромно посидеть, то можете ограничиться и 150 000, а если хотите отдохнуть с шиком, то в 300 000 уложитесь.

Адрес: ул. П. Бровки, 12.

Ресторан «Верхні горад»

Ресторан оформлен в средневековом стиле эпохи ВКЛ и переносит посетителей в славное прошлое города.

Отделка дверей и потолка из натурального дерева, белокаменные стены с декорированными кирпичными вставками, копии монет 16 века, декорированные часы и колеса на стенах напоминают о средневековом Минске.

Что можно скушать в средневековом городе?

Горячие блюда в горшочках, колдуны, овощи разного посола, драники.

Сколько заплатите за средневековый обед?

Стоимость на одного человека: от 100 000 до 170 000.

Адрес: пл. Свободы, 4.

Ресторан «Радзивилловский»

Отдохнуть по-шляхетски роскошно можно в ресторане белорусской кухни «Радзивилловский». Интерьер ресторана напоминает оформление резиденции магнатов: в помещении находятся арки, колонны, картины, фамильные гербы и даже камин.

Чему удивит меню ресторана?

Список выше перечисленных блюд разнообразит позиция в меню «Драники», особенностью которых является разнообразные соусы и пряные добавки.

Сколько в среднем стоит обеденное меню?

Стоимость обеда 100 000 и выше.

Адрес: ул. Л. Украинки, 22.

Ресторан «Васількі»

Стилизированный под деревенскую хату ресторан становится излюбленным местом отдыха минчан: удобные лавочки, окошки з занавесками, березки у окна. Как будто вновь приехал к бабушке в деревню.

Какие белорусские блюда вам предложат в ресторане?

«Закуска к чарке», «Домашние разносолы», «Сковородка с грибами и шкварками», «Картофельная бабка с рулькой», «Цеппелины» – это лишь неполный список домашних блюд.

Сколько в среднем стоит обеденное меню?

Можно заказать обеденные комлексы по стоимость от 39 000 до 70 000.

Адрес: сеть ресторанов по всему городу.

Ресторан «Гостиный двор»

Где останавливались гости, когда приезжали в Минск? Правильно, на гостином дворе. Одноименный ресторан, воссоздав средневековый интерьер с витражами и росписями, продолжает традицию встречать гостей.

Какими блюдами «угостят» в ресторане?

«Сковородкой с ушками и красной капустой», салатом «Папараць-кветка», драниками с чаркой, «Сковородкой с курочкой» и другими сытными и вкусными блюдами.

Какова средняя стоимость «угощения» на обед?

В зимнее время в ресторане проходит акция: домашние обеды от 50 000.

Адрес: ул. Советская, 17.

Ресторан «Свои»

«Свои» – современный ресторан белорусской кухни с национальным колоритом. То есть интерьер заведения не белорусская хатка, а современная квартирка с национальным колоритом, где всегда уютно посидеть с друзьями.

Какое меню и чем может ресторан порадовать «своих»?

Суп «Жур», щи из кислой капусты с грибами, смажанка с колбасками и картофелем, утка с жареной капустой и шкварками, драники с грибами, кефир с облепихой и много других вкусностей. Здесь можно попробовать фирменные настойки: хреновуху, крамбамбулю, спотыкач.

Сколько стоит обед в ресторане?

Средняя стоимость обеда – 70 000.

Адрес: пр. Независимости, 22.

Как вы заметили, рестораны белорусской кухни в Минске не копируют один одного, умеют заинтересовать разнообразием идей и индивидуальным стилем. Поэтому вам выбирать, как отдыхать: по-шляхетски роскошно или с народной щедростью, в резиденции Радзивиллов, белорусской хатке или средневековой веже.

ВСЕ РЕСТОРАНЫ МИНСКА

Другие новости
Отзывы
    • 2015 год

      ответить 0
      ИНТЕРЕСНО.ВО МНОГИХ ЗАВЕДЕНИЯХ НЕУДОБНЫЕ СИДЕНЬЯ И ИЛЛЮМИНАЦИЯ НЕ СОВСЕМ ПОДХОДЯЩАЯ...А В ЦЕЛОМ-НЕ ДУРНО ВЕСЬМА..
Тэги
Система Orphus